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第25章 完美的油炸土豆小鲫鱼!
与此同时。
  杜尚洲和李振威也来到了海大小吃街的入口处。
  “我还真没有来过海大小吃街。”
  “总吃大饭店的美食,也是会吃腻的,晚上要是没太多时间,我都会来小吃街吃一点。”
  “确实。”
  “说来也是巧,最近在小吃街发现了一位天才老板,他做的芦荟牛肉炒饭,不夸张的说,绝对是我这辈子吃过的,最美味的炒饭!”
  说这话的时候,杜尚洲都能回想起唇齿间芦荟牛肉炒饭的味道。
  “哈哈哈!这小老板到底是谁啊?都被你夸上天了!搞得我也是非常的期待!”
  “走走走!”
  杜尚洲拉着李振威朝着小吃街内部走去,远远的就注意到司焱的摊位前已经有不少人了!
  而此时司焱摊位前的那些顾客们,都在好奇的看着司焱。
  “今天出了新菜品!”
  “司老板今天貌似不做芦荟牛肉炒饭,不过前几天的彩虹生煎包和蒲公英虾滑冻汤又重新上线了!”
  “哈哈哈!就是为了这一口来的!”
  “啥也不说了,今天一定要吃到爽!”
  “就是就是!”
  ......
  杜尚洲也是不着急,拉着李振威开始排队。
  而司焱此时已经开始做第一份油炸土豆小鲫鱼了!
  这第一份,是为了宣传,也是给自己摊位的临时服务员:夏羽若准备的。
  司焱拿起提鲜菜刀,将已经削好皮的土豆放在左手中,右手的提鲜菜刀迅速地抡了起来!
  不时,案板山就多了好多像小弹簧一样的螺旋土豆!
  “好!”
  “司老板的刀工真的是绝了!”
  “每次看都是极致的享受!”
  “像是在看厨艺大赛的现场一样!”
  “来这里吃饭确实值,有美食,有美女服务员,还能看司老板精湛的表演!”
  ......
  周围的顾客们也是毫不吝啬对司焱的夸奖。
  不过大家也都很疑惑,这油炸土豆小鲫鱼究竟是什么样子的?
  虽然知道原食材是啥,但是这道美食的名字,却从来没有听说过。
  司焱倒是不紧不慢的将螺旋土豆片放在了腌制好的小鲫鱼腹中。
  接下来的工作,自然就是准备油炸了。
  五成油热下锅,然后捞出后,准备复炸。
  此时李振威却很好奇的凑了上来:“老板,这小鲫鱼貌似不能复炸吧?”
  司焱正在认真做菜,抬头看见李振威身后的杜尚洲,随即笑了笑:“您是?”
  “哈哈,我就是一来吃饭的,比较好奇,问一问。”
  “贵姓?”
  “李振威。”
  “李叔好,我叫司焱。其实复炸并不一定就会让食物发黑,一切还是要看油温。”
  “哦?怎么说?”
  “您来的可能比较晚,没有看到。刚开始的第一锅,我是用五成油温来炸的小鲫鱼和土豆,这样的目的就是为了让它表面熟一半,让螺旋土豆片和小鲫鱼炸在一起。”
  “啊?”
  李振威有些惊讶的回头看了杜尚洲一眼。
  他现在是极度的怀疑,眼前的这小子真的会做饭吗?
  五成油热就下锅?
  李振威虽然不是厨师,但是基本的知识还是有的。
  这样炸出的东西,真的好吃吗?
  司焱笑了笑:“第一次五成油热炸,那么小鲫鱼的身上本身就带了油。复炸时,也能将其香味进一步锁住,只要控制好复炸的时间,味道绝对不一样。”
  “这方法是谁教你的?”
  “自创的。”
  李振威还是半信半疑,而一旁的杜尚洲却点了点头。
  此时,第一份油炸土豆小鲫鱼已经出锅!
  司焱将提前调制好的孜然粉放在了盘子的一旁,随即递给了夏羽若。
  一般来讲,油炸的食物,香味都是差不多的。
  所以顾客们没有吃到嘴中,自然不明白这油炸土豆小鲫鱼的精妙之处到底在哪里。
  夏羽若开心的接了过来:“感谢司老板!”
  “羽若,等一下。”
  司焱平静的说道。
  夏羽若吓了一跳,表情也变了:“不会又问我要钱吧?”
  司焱摇了摇头:“你给这位李叔尝上一个,也算是给他一个答案。”
  夏羽若点了点头,有些不舍得递给了李振威。
  “谢谢。”
  李振威望着盘子中那金光灿灿的油炸小鲫鱼,不禁有些吃惊!
  刚才在餐饮车外面,看的不是很真切。
  凑近了仔细观察,李振威才发现,这螺旋状的土豆片竟然将小鲫鱼完美的撑了起来!
  就连小鲫鱼中间的骨头,都变成了白金色!
  李振威也是不含糊,在众人羡慕的眼光中,吃下了第一块油炸土豆小鲫鱼。
  “嗯!”
  酥脆的小鲫鱼和土豆片完美的融合在了一起,仿佛二者本身就是一个整体一般。
  让李振威没想到的是,这小鲫鱼和土豆片的熟度是完全不同的,但是土豆片却没有一点糊的迹象!
  李振威整个口腔内,充斥着小鲫鱼和土豆片的香味!
  “喂,大叔,你已经吃了我五个了。”
  夏羽若委屈巴巴的看着盘子中所剩无几的小鲫鱼说道。
  “啊?”
  李振威有些尴尬的看了看盘子,自己竟不知不觉的吃了五个了!
  完全没有注意到!
  吃过这么多的美食,想不到自己因为一个油炸土豆小鲫鱼,而完全沉浸在其中。
  忘记了时间的存在!
  “好吃!绝对好吃!这小鲫鱼和土豆片的酥脆感达到了极致!虽然从来没见过如此炸东西的手段,但是这美食的味道,绝对是一等一的!”
  李振威砸了咂嘴,看了看盘子,似乎还想再来一份。
  “额,小姑娘,这份就给我吧!我给你钱,你再买一份。”
  李振威搓了搓手,已经有些迫不及待的想吃下一口了。
  “真的吗!”
  夏羽若眼中尽是光芒。
  而周围的顾客们也都在注视着李振威。
  所有人都已经按捺不住了!
  “司老板!我也要吃!我要两份油炸土豆小鲫鱼!”
  “我也要!”
  “我还想喝蒲公英虾滑冻汤!”
  “我比较中意彩虹生煎包,给我来两份!”
  “我也要!”
  .....
  顾客们也开始了疯狂的点菜。
  李振威满意的端着盘子坐了下来,一边吃一边吮吸着手指头。
  “我说老杜,太赞了!太赞了!我完全没想到,在海大小吃街还能吃到如此的美味!”
  “我说,要不要点一份彩虹生煎包和蒲公英虾滑冻汤尝尝?”
  “咦?这菜的名字都好奇怪。不过就冲这油炸土豆小鲫鱼,其他的菜品也一定不差!一样来两份!”
  “你看,这地方可是我带你来的......”
  “我请客!”
  “好嘞!”
  ......